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「私たちは自分自身を癒すだけでなく、周りの人々を助けるためにも、自分の物語を共有する必要があります。」

創業者、Zimms Organics

Zimmsの創業者であるDavid Zimmermanは、重度のクローン病の診断を克服した後にブランドを立ち上げました。彼は数ヶ月にわたり病院を行き来し、一晩で体内の血液の70%以上を失い、衰弱していました。医師からは残りの人生を薬に頼らなければならないと言われましたが、それは彼の計画にはありませんでした。体調が安定した後、彼は行動を開始しました。長年にわたり、彼は人体を研究し（自身の体をバイオハックし）、同時にアメリカの食品システムについて学びました。彼は、ほとんどの慢性疾患（IBS、クローン病、大腸炎、糖尿病、心臓病など）が、20世紀半ばに食品が工業化される前には一般的ではなかったことを発見しました。彼は高品質の有機エキストラバージンオリーブオイルの治癒効果とその抗炎症作用を発見しました。彼は高品質のオリーブオイルを大量に摂取し始め、体内の炎症マーカーに変化が見られることに気づきました。この簡単な食事の変更と、彼が取り入れた他の多くの身体的・精神的ウェルネス習慣により、Davidは薬から完全に離れることができました（そして2018年以降、西洋医学の薬は使用していません）。彼はBCGでの企業コンサルタントの仕事を辞め、2019年12月、COVIDが発生する直前に高級オリーブオイルブランドを立ち上げました。Davidは自身の経験をブランドの前面に押し出したくありませんでした。なぜなら、彼はまだこの部分のアイデンティティを世の中から隠していたからです。このストーリーをブランドの理念として共有することは彼にとってあまりにも脆弱すぎたため、彼はHerb & Oliveという名前でブランドを立ち上げました。

ブランドをアメリカ国内の80以上の店舗に成長させた後、Davidはついに、克服した恐ろしい症状に対する恥ずかしさを感じることなく自信を持てるようになりました。彼は、一緒に仕事をした多くの若者やソーシャルインフルエンサーの自信と誠実さに触発されました。時間と誠実な努力が彼を癒しました。この自信と信頼こそが、Zimms Organicsが築かれている核心であり基盤です。

Zimms Organicsのブランディングは、Davidの健康とウェルネスの旅を中心に据えています。彼は以前のブランド（Herb & Olive）で、主な顧客が自身の体を癒すために発見した自然治癒効果に興味を持っていることに気づきました。彼は新しい名前とブランドデザインを健康とウェルネスに焦点を当てつつ、将来的にはオリーブオイル以外の他の治療法にも展開できるようにしたいと考えました。私たちは製品デザインを用いて、これらの製品が何であり、何に使用されるかを明確に示しました。

認定オーガニック

単一原産地

単一品種

カリフォルニア産

高ポリフェノール含有量（300mg/kg以上）